【云南白族“三道茶”：独特的茶文化体验】(中国茶文化之白族三道茶)

　
作为云南白族的一种传统饮茶方式，三道茶以其独特的戏剧色彩和丰富的文化内涵受到人们的青睐。喝三道茶，原本是白族长辈对晚辈的一种祝愿，如今已成为了白族人民喜庆迎宾时的独特茶道习俗。

【白族三道茶的起源：传承千年的茶文化】

据《蛮书》记载，蒙舍蛮曾以

椒、姜、桂和烹而饮之，这便是三道茶的雏形。随着社会发展，人们的生活习惯逐一改变，三道茶的应用范围也越来越广。如今，三道茶已经成为白族人民成家立业、婚姻嫁娶、喜迎宾客时不可或缺的茶道文化形式与礼节。

【三道茶的品饮：感受百味人生】

三道茶的品饮分为三个步骤：苦茶、甜茶和回味茶。第一道苦茶需要将茶叶放在小陶罐内，在炭火上炙烤，过程中需要上下抖动一百次以上，因此又被称为“百抖茶”。喝苦茶时，往往只盛半杯，小口品饮，感受清苦之味。第二道甜茶，用生姜、甘草、红糖等放入铜壶中熬煮四十分钟，再佐以大理特产的乳扇、核桃仁，口感丰富，甜而不腻。不同于苦茶，甜茶换用大杯盛放，寓意苦尽甘来。第三道回味茶，以蜂蜜加花椒、生姜、桂皮煎茶。集合了甜、苦、辣等味，正如人生境遇，有高低曲折、顺境逆境，品过百味后，归于平淡。

【三道茶的文化价值：白族人与自然等一切事物的推进】

三道茶的文化价值，离不开白族人与自然等一切事物的推进。在白族人的生活中，三道茶发挥着重要功能以及对美好生活的祈盼。这正是三道茶得以传承千年的原因所在。

【小红书种草】

云南白族“三道茶”：独特的茶文化体验，你尝了吗？